Skrotat matkrav påverkar krogkulturen i Sverige
Lähteestä Dagens EkoJulkaistu 7.5.2026
Lähteestä Dagens EkoJulkaistu 7.5.2026
I detta avsnitt av Dagens Eko diskuterar vi regeringens förslag att slopa matkravet för serveringstillstånd. Det är ett förslag som bryter med en över hundra år gammal tradition i Sverige där mat och alkohol är starkt sammankopplade. Reporter Hanna Nyberg tar oss med på en historisk resa genom…
Hur avskaffandet av matkrav kan förändra restaurangscenen.
Så kan krogen förändras utan matkrav. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Regeringen vill avskaffa kravet på mat och kök för serveringstillstånd i alkohollagen från den 1 juni, trots varningar om ökad alkoholkonsumtion.Det sätter punkt för en över hundra år lång svensk tradition där alkoholservering och mat varit tätt sammankopplade. Från tiden då gäster tvingades äta upp för att få sin dryckesranson och de kreativa sätt som törstiga gäster hittade för att kringgå reglerna - till idag när kravet kan försvinna helt.Hanna Nyberg, reporter på P3 Nyheter, tar med oss på en krogrunda genom historien, från 1800-talets disksupning till dagens förslag att slopa matkravet.Programledare: Robin OlinGäst: Hanna NybergProducenter: Helga Emtell, Irma Eneroth och Mattias WalleniusMed klipp ifrån: SVT, Sveriges Radio, SVT:s arkiv, TV4, BBC sound archive.Musik i avsnittet: Vals ombord - Evert TaubeKontakt: dagenseko@sverigesradio.se
