Vi gästas vi av svensk-fransk-finländsk, kocken och krögaren, vinnaren av Kockarnas Kamp 2023 och driver idag Bar Allegrine, Danyel Couet. Vi djupdyker i det franska köket med allt underbart som det innebär. Det blir Coq au vin, Tarte Tatin och såklart Boeuf bourguignon. Som om det inte vore nog får vi höra Danyels resa i Paris på 90-talet, varför svenska pannkakan är oslagbar och hur man gör en riktigt god sallad. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Danyel Couet delar med sig av hemligheterna bakom fransk matlagning.
I detta avsnitt av "Ingredienserna" gästas vi av Danyel Couet, en svensk-fransk kock och krögare som nyligen vann Kockarnas Kamp. Han tar oss med på en kulinarisk resa genom det franska köket och delar sina insikter om klassiska rätter som Coq au vin och Boeuf bourguignon, samt ger sina tips för att lyckas med fransk matlagning. Danyel berättar också om sin tid i Paris under 90-talet, varför han anser att svenska pannkakor är oslagbara och hur man skapar en perfekt sallad. Lyssna för att få inspiration och lärdomar från en mästare inom fransk gastronomi.