Hur såg din lunch ut idag? Oavsett om det var uppvärmda makaroner och falukorv, fläsk med surkål eller tre olika ostar säger lunchmaten något om oss. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Fransmän sägs äta långsamt, njuta av maten och lämna bordet lagom mätta. Men hur mycket handlar om verklighet och hur mycket är våra egna föreställningar om det goda livet och en romantiserad kultur?Den här veckan handlar om matlådor, måltidsmyter och framtidens ätande. Vi undersöker hur idéer om mat sprids mellan länder och generationer, hur vår smak formas av traditioner och trender och varför vissa sätt att äta idealiseras och romantiseras. Vi besöker också Paris för att ta reda på hur den franska matkulturen ser ut i dag.Medverkande:Nicklas Neuman, universitetslektor och docent vid institutionen för kostvetenskap på Uppsala universitet, Björn Werner, författare och journalist, Marcus Adevi Klasson, mat- och konsumentforskare vid enheten Hållbar livsmedelskonsumtion på RISE. Vi hör också etnologen och måltidsforskaren Richard Tellström och måltidskreatören Hanna Olvemark.Programledare: Ulrika Hjalmarson NeidemanProducent: Linnéa WanneforsReporter: Olivia Sandell
Upptäck hur lunchvanor speglar kulturella uppfattningar om mat.
I detta avsnitt av Kropp & Själ undersöker vi olika lunchtraditioner i Europa, med särskilt fokus på den franska matkulturen och dess påverkan på hur vi ser på måltider. Genom att tala med experter och forskare får vi en djupare förståelse för hur kulturella föreställningar och traditioner formar våra smakpreferenser och lunchvanor. Vi diskuterar bland annat matlådor, måltidsmyter och hur idéer om ätande sprids mellan generationer och länder. Med insikter från akademiska röster som Nicklas Neuman och Björn Werner, får vi även en inblick i hur den franska lunchen upplevs idag.
