Koll på kål

Ett vanligt nybörjarfel är att inte skörda kål i tid. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. När vi odlar broccoli och blomkål är det egentligen blomknopparna vi äter. Det gäller att inte skörda för sent för när knopparna slår ut så tappar man både form, struktur och smak. Kålfamiljen som…