Mischa Billing om vin, värdskap och livets friheter

I detta avsnitt av Värvet samtalar Kristoffer Triumf med Mischa Billing, vinexpert och TV-profil, om sin förändrade livssituation efter att ha lämnat universitetet efter 26 år. Mischa reflekterar över skillnaderna mellan att vara värd i olika sammanhang, och hur han upplever tidens passager mellan 90-talets gastronomi och dagens trender, särskilt inom matlagning och vinprovning.

• Mischa Billing pratar om sin långvariga karriär inom vin och som sommeliere.
• Diskussionen inkluderar vikten av ekonomisk frihet i livet.
• Värdskapets betydelse och hur man kan imponera utan att överdriva.
• Reflektioner kring förändringar i matens och vinets värld de senaste dekaderna.
• Billings syn på att bli hänförd snarare än bara imponerad av trender.