Visste du at brunosten, vår mest «urnorske» matskatt, egentlig ikke er en ost i det hele tatt?Bli med på en fascinerende reise inn i hjertet av norsk mathistorie når Andreas Viestad igjen gjester studio for å snakke om vår norske mathistorie, denne gang brunosten. Vi kaller den ost, men teknisk sett er den faktisk en innkokt karamell laget av det andre land kastet til grisene.I denne episoden får du høre om hvordan brunosten ble født ut av en unik kombinasjon av nød og overflod. Du får lære om det ekstreme håndverket som krever ti timer med konstant røring. Vi utforsker også hvorfor utlendinger blir så forvirret av den, og hvordan en liten bit brunost fra et gårdsysteri faktisk kunne endre liv.Enten du spiser den på matpakka hver dag eller sparer den til de fineste anledninger, vil du aldri se på brunosten på samme måte igjen.Programleder Christian Gilsvik.Podkasten er produsert av Screen Story for Gjenklang. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Bli med på en reise gjennom brunostens unike historie.
I denne episoden av 'Historier Som Endret Norge' dykker vi ned i brunostens historie, som ikke er en tradisjonell ost, men en innkokt karamell. Andreas Viestad deler sin kunnskap om hvordan brunosten ble skapt fra en kombinasjon av nød og overflod, og avdekker håndverket som ligger bak, som krever timer med konstant røring. Vi utforsker også de kulturelle forskjellene, hvor utlendinger blir forvirret over brunosten, og hvordan denne spesielle delikatessen har hatt en innvirkning på livene til mange. Enten du er en daglig bruker av brunost eller kun nyter den ved spesielle anledninger, vil denne episoden gi en ny forståelse av en norsk skatten.
