Ruokacast: Intohimolla ruoasta - tarinoita ja kilpailuja

27: Voiko HALVALLA syödä hyvää?

Tällä kertaa ei kokata, vaan maistellaan kun Lauri ja Harri ottavat valmisruokahyllyjen antimet suurennuslasin alle ja selvittävät, löytyykö sieltä oikeasti herkullisia löytöjä vai jääkö halpa hinta maun tielle.Testissä ovat kasvisvaihtoehdoista kasvispullat ja muusi pippurikastikkeessa sekä kermainen sienikastike riisillä ja harissalla. Lihavaihtoehdoista korealainen kanaruukku sekä palapaisti perunamuusilla ja puolukkahillolla.Jakson tuottaa Krash.

59 min

28: Parhaat vinkit GRILLAUKSEEN

======= RESEPTIT ======= Harrin BBQ-ribs-, persikka-, raparperi- ja perunavartaat 2 hlö/ annos 2 kpl baby back ribsejä 10 kpl uusia perunoita 2 nektariinia 1 raparperin varsi 0,5 l BBQ-soosia Valmistus: Esikypsennä ribsit uunissa pienessä määrässä lientä folion alla noin 2 tuntia, eli kunnes liha on mureaa. Halkaise persikat, pilko raparperi ja keitä perunat. Pujota perunat vartaisiin ja lisää tilkka öljyä pintaan, jonka jälkeen laita vartaat grilliin. Grillaa ribsit kuivana, jotta saat niiden pinnan rapeaksi. Grillaa nektariineihin ja raparperiin pinta, penslaa ne kastikkeella ja anna grillautua hetki. Kun ribseissä on rapea pinta, laita niihin ensimmäinen kerros soosia. Grillaa minuutti per puoli. Toista sama vielä kerran. Kun tuplapenslaus on hoidettu, ota ribsit pois grillistä ja penslaa ne vielä kerran soosilla. Ota kaikki muukin pois grillistä ja ei muuta kun syömään. ======= Laurin grillattu kana-Caesar 1 pkt kanan rintafileitä 1 pkt sydänsalaattia krutonkeja 50 g parmesaania 1 lime 1 dl majoneesia 1 valkosipulinkynsi 1/2 sitruuna 1 anjovisfilee (ei pakollinen) Valmistus: Sekoita majoneesi, sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli, parmesaaniraaste ja hienonnettu anjovisfilee keskenään Caesar-kastikkeeksi. Grillaa kana kypsäksi ja viipaloi se. Grillaa halkaistu sydänsalaatti ja halkaistu lime. Grillaa krutongit siivilässä. Valele grillattu sydänsalaatti Caesar-kastikkeella ja tarjoile kanan, grillatun limen ja krutonkien kanssa. ======= Podcast-jakson tuottaa Krash Oy

73 min

26: Vuonna 2040 ateriat korvataan ravintopillerillä?

Jakso tehty kaupallisessa yhteistyössä Bimi®️ ja Estrellan kanssa.=======RESEPTIT=======Laurin Estrella Juusto-rinkula Lempeä Jalapeno- resepti1pss Estrella Juusto-rinkula Lempeä Jalapeno200g Pulled pork1dl bbq kastike1/2 varhaiskaali1 porkkana1 punasipuli2rkl valkoviinietikka tai omenaviinietikkaSuola1/2pss Estrella Blue Cheese dippimausteSuolakurkkuKevätsipuli Lämmitä pulled pork bbq kastikkeessa. Hienonna varhaiskaali, porkkana ja punasipuli. Mausta Blue Cheese dippimausteella, etikalla ja suolalla. Viipaloi kevätsipuli ja suolakurkku. Leikkaa Estrella Juusto-rinkula Lempeä Jalapenopussi auki. Kasaa pulled pork, coleslaw, suolakurkku ja kevätsipuli suoraan juustorinkuloiden päälle.Tarjoile ja nauti heti====== Harrin Estrella Juusto-rinkula Lempeä Jalapeno goes buffalo wings1 pss Estrella Juusto-rinkula Lempeä Jalapeno200 g kypsää kanasuikaletta tai -lastua1 dl Buffalo wings -kastiketta1 dl sinihomejuusto murua1 prk ranskan kermaa1 pss Estrella Ranch dipmix2 vartta selleriä2 kevätsipuliaMustapippuriaLeikkaa Estrella Juusto-Rinkula pussi takapuolelta auki, sekoita siipikastike ja kanat. Kaada Estrella Ranch dipmix ranskankerma purkkiin ja sekoita. Leikkaa varsiselleri vinosuikaleeksi ja pilko kevätsipuli varsineen. Lisää raaka-aineet Juusto-Rinkula pussiin, soosi ja rehut lopuksi päälle.Podcastin tuottaa Tarinatalli Tuotannot Oy

68 min

25: Miten huippukokki käy RUOKAKAUPASSA

Jakson mahdollistaa Leipomo Juuri ja Bimi®.=======RESEPTIT=======Laurin Bimi®️ 1pkt Ryöpätty Bimi®️1dl Majoneesi1 Sitruunanmehu1 Sitruunankuori2rkl Seesamiöljy50g ParmesanlastuSuola2rkl paahdettu seesaminsiemen1dl paahdettu pankojauho Ryöppää Bimi®️, jäähdytä kylmässä vedessä ja kuivaa.Laita kaikki raaka-aineet pankojauhoja lukuunottamatta Bimi®️-parsakaalin kanssa kannelliseen rasiaan ja ravista huolellisesti.Ripottele päälle paahdettuja pankojauhoja.====== Smashed Bimi®️ 1 pussi Bimi®️-parsakaalia1 rkl valkoista misoa2 rkl2 rkl vaahterasiirappia1 rkl riisiviini etikkaa3 valkosipulin kynttä3 cm pätkä inkivääriä1 kpl lime2 rkl öliiviöljy Esikeitä Bimi®️-parsakaalit suolatussa vedessä n. 4-5 min. Kaada siivilään ja jäähdytä kylmässä vedessä. Jätä siivilään valumaan hetkeksi. Laita pellille leivinpaperi ja smässää kulholla tai kattilalla Bimi®️-parsakaalit litteiksi. Valmista penslaus soosi, sekoita miso, vaahterasiirappi, raastettu limenkuori, limestä puristettu mehu, hakattu valkosipuli, raastettu inkivääri, riisiviinietikka ja öljy. Mausta mustalla pippurilla. Pensaalaa soosi Bimi®️-parsakaalien päälle ja paahda uunissa 220c n. 10-15 min. Tarkkaile kypsymistä, älä anna palaa. Nauti.

84 min

24: Vastaamme kaikkiin kysymyksiin!

Jakson mahdollistaa Leipomo Juuri ja Bimi®.=======RESEPTI=======Tik Tok special pihvi. Uusi tapa maustaa, mutta toimiiko se?200g entrecote pihvi2 valkosipulin kynttäpikku nippu ruohosipuliapikku nippu timjamiasuolaapippuria myllystäPaista pihvi pannulla ilman mausteita öljyssä ja voissa. About 3 min per puoli. Hakkaa yrtit ja valkosipuli asettele leikkulaudalle pediksi ja päälle reilusti suolaa ja pippuria. Laita valmis medium pihvi pedin päälle ja anna vetäytyä 5 min. Leikkaa pihvi. Makujen pitäisi mystisesti vetäytymisen aikana imeytyä pihviin. Käykö näin, katso video niin selvii.

79 min

23: Arvostelemme KAIKKI keittiövälineet

Toteutettu yhteistyössä Leipomo Juuren kanssa.=======RESEPTIT=======Täydellisen pihvin salaisuus.Paksu entrecote pihviPintaan suolaa ja valkopippuria molempia reilusti.Kuumalla pannulla väri lihaan myös reunat, lisää lopussa voita pannuun. Loppu kypsennä pihvi 150 C uunissa kunnes sisälämpötila on 51 C. Anna vetäytyä 5 min.=======51,5c sous vide 1-2hPussi auki, kuivaa lihaKuumalla pannulla kaunis väri lihaan, leikkaa liha

112 min

22: Parhaat ja ei niin hyvät urheilumuistot

Toteutettu yhteistyössä Estrellan ja Leipomo Juuren kanssa.=======RESEPTIT=======Estrella Cheese & Jalapeno loaded chips by Harri Syrjänen.1 pss Estrella Cheese & Jalapeno400 g naudan jauhelihaa1 pss taco mastetta1 dl ranskan kermaa1 dl salsaa1 dl cheddar juustokastike100 g suippopaprikaa1 avocado1-2 rkl jalapenoa1/2 limePaista jauheliha ja lisää tacomauste. Laita tilkka vettä ja hauduta "kuivaksi" Pilko avocado kuutioksi. Leikkaa sipsi pussi takakannesta auki ja lataa raaka-aineet sisään. Lisää kastikkeet. Koristele vielä lime lohkoilla. Syö heti. Estrella Cheese & Jalapeno loaded chips by Lauri Kaivoluoto1 pss Estrella Cheese & Jalapeno400 g raaka-makkaraa esim. chorizo tms.1 dl chili majoaChimichurri (henkinen) 1/2 ruukku persiljaa1/2 ruukku korianteria2 valkosipulin kynttä1 sipuli1 punainen chili1/2 limen kuori ja mehu 1 pss Estrella roasted paprika dippi mix1/2 dl oliiviöljyäPilko kaikki ainekset pieneksi lisää mausteet ja öljy. Sekoita hyvin. Valmis. Purista raaka-makkaran sisukset pannulle ja paista jauhelihan tapaan. Leikkaa sipsipussi auki takakannesta ja lataa raaka-aineet pussin sisään. Lopuksi soosit. Syö heti.=======Estrella Laurin Spicy Cheddar sipsukat1 pss Estrella Spicy Cheddar 1/2 pnt Korianteri1/2 pnt Persilja1 Chili1/2 pss Estrella Roasted paprika dipmix1 Hopeasipuli1/2 Limen kuori1/2 Limen mehu2-3 Valkosipuli kynsi1dl OliiviöljyVapaavalintaisia raakamakkaroita 2dl täysmajoneesi1-2rkl Hot sauce / chilikastike1 jalapeno1.⁠ ⁠Avaa Estrella Spicy Cheddar saksilla takaetiketin reunoja myöten, jotta voit napsia näitä jo ruoanvalmistuksen yhteydessä.2.⁠ ⁠Hienonna korianteri, persilja, chili, hopeasipuli ja valkosipuli. Raasta limen kuori.3.⁠ ⁠Lisää limen mehu, oliiviöljy ja Estrella Roasted paprika dipmix. Sekoita ja maista, tarvitseeko sun mielestä lisää dipmixiä, suolaa tai tulisuutta.4.⁠ ⁠Sekoita majoneesi ja chilikastike.5.⁠ ⁠Hienonna raakamakkarat ja paista rapeiksi pannulla. Voit käyttää myös grillattua makkaraa, jonka leikkaat pienemmiksi paloiksi.6.⁠ ⁠Kasaa Spicy Cheddareiden päälle yrttikastiketta, makkaroita ja chilimajoneesia. Viipaloi päälle tuoretta jalapenoa.7.⁠ ⁠Tarjoile mahdollisimman pian, jotta sipsit pysyvät rapeina <3¨

61 min

21: Eroon kehnoista unista ja huonosta ruokavaliosta

Toteutettu yhteistyössä Nextoryn ja Leipomo Juuren kanssa.Koodilla RUOKACAST saat 7 viikkoa ilmaista kuunteluaikaa Nextstoryyn uusille ja palaaville asiakkaille!Aloita heti: https://nextory.fi/ruokacast=======RESEPTIT=======Leipomo juuren Grogue Madame4 Juuren sesam bagelia4 isoa siivua kinkkuaReilusti juustoa (compte) 1 dl majoneesia1 rkl dijon sinappiaHalkaise Leipomo Juuren bagel ja paista voissa leikkuupinta rapeaksi. Paista munat ja jätä keltuinen mehukkaaksi. Kasaa bagel, Dijon majo, Kinkku, muna, juustoraaste. Kansi päälle ja uuniin 5-10 min 200C=======Leipomo Juuren Bagel Veggie MonsieurLeipomo Juuren Kaura-pellava Bagel200g herkkusieni100g gruyere juusto1rkl dijon30g voi3rkl vehnäjauho2dl maito1tl MuskottipippuriPilko herkkusienet ja paahda kuivalla pannulla kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut. Lisää öljyä ja suolaa, paista kunnes kauniin kullan ruskeita.Sulata toisessa kattilassa voi, lisää vehnäjauhot ja sekoita koko ajan vispilällä. Anna jauhojen kypsyä pari minuuttia. Lisää maito muutamassa erässä, sekoita koko ajan. Lisää puolet juustosta raastettuna joukkoon ja sekoita.Paista Leipomo Juuren Bagelit kuivalla pannulla tai leivänpaahtimessa, saadaksesi rapean pinnan.Laita Bagelin alaosa uunipellille, pohjalle herkkusienet, päälle bechamel, sit Bagelin kansi ja päälle vielä lisää bechamelkastiketta.220c uuni 5-8min joista viimeiset pari minuuttia ylätasolla tai grillivastuksella, jotta bechamelkastike ruskistuu bagelin pintaan.

66 min

20: Nälkäkiukkua, holtitonta ajamista ja hyviä muistoja

Toteutettu yhteistyössä Nextoryn kanssa:Koodilla RUOKACAST saat 7 viikkoa ilmaista kuunteluaikaa Nextstoryyn uusille ja palaaville asiakkaille!Aloita heti: https://nextory.fi/ruokacast=======RESEPTIT=======LAURIN Loaded Batatas Bravas300g peruna1dl pickles and garlic + savupaprika1/2pnt Persilja50g Manchego100g ChorizoKeitä, jäähdytä, pilko ja paahda perunat. Kuutioi chorizo ja paista pannulla.Lataa muut täytteet päälle.Raasta manchego viimeseks päälle=======HARRON Batatas Bravas300 g perunaa kuorella2 rkl oliiviöljyä2 rkl vehnäjauhoja1-2 tl savupaprikajauhetta1/2 l lihalientä2 tl paprikajauhetta 1 tl sokeria 1 tl sitruunamehuaSuolaa ja valkopippuria Pika aioli1 dl valmis majoneesia2-3 valkosipulin kynttä1-2 rkl vahvaa oliviöljyäPilko perunat, pyörittele oliviöljyssä. Paahda air fryerissä 16 min 200c. Lämmitä kattilassa oliviöljy, lisää jauhot ja paprika jauheet. Lisää lihaliemi ja sekoita voimalla. Miedolla lämmöllä kiehutus 15 min. Sekoita välillä. Sekaan sokeri, sitruuna mehu. Sekoita oliviöljy valmis majon sekaan ohuena nauhana ja vatkaa voimakkaasti. Lisää pilkottu ja murskattu valkosipuli. Tarvittaessa lisää suolaa ja valkoppuria. Perunat lautaselle pikku suolat, soosi päälle ja lopuksi aioli.

76 min

19: Meidän vinkit vappuun – käytä omalla vastuulla

Toteutettu yhteistyössä Nextoryn kanssa:Koodilla RUOKACAST saat 7 viikkoa ilmaista kuunteluaikaa Nextstoryyn uusille ja palaaville asiakkaille!Aloita heti: https://nextory.fi/ruokacast=======RESEPTIT=======Harrin paras pottusalde400g varhaisperunoita1pkt pekonia1 suippopaprikaa1/2 kurkku1-2 suolakurkkua1 avocado1/2 sitruuna 2 rkl kapriksia1 punainen chili2 valkosipulinkynttä1 nippu kevät sipulia1/2 ruukku basilikaa2 dl ranskan kermaa2 dl majoneesiä2tl dijonsinappiaSuolaa, mustapippuriaKeitä varhaisperunat ja paista pekoni. Anna jäähtyä kylmäksi.Leikkaa jäähtyneet perunat neljään osaan. Leikkaa avocado, kurkku, suolakurkku kuutioiksi. Leikkaa kevätsipuli, paprika ja chili renkaiksi. Silppua valkosipulit. Murenna pekoni 1,5-2cm pätkiin ja silppua basilika.Kaada kaikki ainekset isoon kulhoon, lisää ranskan kerma ja majoneesi, sekä dijon ja sekoita hyvin. Mausta sitruunan mehulla, kuorella, suolalla ja mustapippurilla.=======Laurin Perunasalaatti400g peruna50g Myrttisen minikurkku50g Varsiselleri1 hopeasipuli100g Maissi1/2pnt Ruohosipuli1/2 Lime kuori2rkl Suolakurkkuliemi2dl täysmajoneesiChilisoosiSuolaKeitä ja jäähdytä perunat. Pilko kaikki ainekset ja sekoita kaikki keskenään. Mausta itse suolalla ja chilikastikkeella.

73 min

18: Mitä Harri ja Lauri tekevät seuraavaksi?

Toteutettu yhteistyössä Nextoryn kanssa:Koodilla RUOKACAST saat 7 viikkoa ilmaista kuunteluaikaa Nextstoryyn uusille ja palaaville asiakkaille!Aloita heti: https://nextory.fi/ruokacast=======RESEPTIT=======LAURIN UUNIPERUNA JOKIRAVUILLA150g jokirapu2 varsesellerin vartta pilkottuna2rkl kevätsipulia2rkl majoneesia2rkl kermaviiliä1rkl curry1/2 limen kuori + mehuSuolaPilko kaikki, sekoita, maista.Lisukkeiksi:ChilicrispPikkelöity retiisiRucolan verso=======HARRIN UUNARI KYLMÄSÄVULOHELLA2 uuniperunaakourallinen merisuolaa100 g kylmäsavulohtaTsatsiki,1 prk juustoportin turkkilainen jugurtti1 kurkku2-4 valkosipulin kynttätiraus sitruunanmehuahakattua tuoretta minttuasuolaa ja pippuriaKuumenna uuni 225C. Laita vuokaan merisuola pohjalle ja pistä haarukalla reikiä perunoihin. Laita reijitetty puoli suolaa vasten ja paahda uunissa reilu tunti. Jugurtti kulhoon ja perään kuutioitu kurkku, sitruunan mehua, hakattu valkosipuli, minttu ja maustetaan suolalla ja pippurilla. Siivuta kylmäsavulohi. Risti viilto perunaan, ensin tsatsiki pohjalle, kylmäsavu lohi päälle ja isolla nautinolla nauttien hyvästä ruoasta.

78 min

17: Puhutaan päihteistä ravintola-alalla

Toteutettu yhteistyössä Nextoryn kanssa:Koodilla RUOKACAST saat 7 viikkoa ilmaista kuunteluaikaa Nextstoryyn uusille ja palaaville asiakkaille!Aloita heti: https://nextory.fi/ruokacast=======RESEPTIT=======SYRJÄSEN LOHIKEITTO400 g lohta150 g kylmäsavulohta450 g perunoita (kiinteitä ja pestyjä)1 sipuli(nippu tilliä)30 g voita8 dl mietoa kalalientä10 mustapippuriasuolaa2 dl kermaaValmistusohje:Esivalmistelut: Pese perunat kuorineen ja kuutioi ne. Silppua sipuli. Poista lohesta nahka ja kuutioi se. Suikaloi kylmäsavulohi. Pilko tilli. Huuhtele perunakuutiot kylmässä vedessä.Kuullottaminen: Sulata voi kasarissa ja kuullota siinä sipulia ja perunoita noin 3 minuuttia.Keittäminen: Lisää kalaliemi ja kylmäsavulohi. Mausta keitto pippureilla ja suolalla. Keitä hiljaa hymyillen noin 10-15 minuuttia.Viimeistely: Lisää kerma ja kiehauta minuutti. Paista lohet suolan päällä pannussa ja jätä medium. Lisää lohet "revittynä" keiton päälle. Mausta halutessasi tuoreella tillillä.=======Laurin Lohikeitto300g kotimainen kirjolohi300g peruna2kpl sipuli1pnt tilli2dl vesi2dl kuohukerma50g voi1,5dl valkoviiniSuola1 siivu ruisleipäPilko kaikkiNahat, tillinvarret ja sipulinperkeet ja vesi kattilaan.Freesaa voissa peruna ja sipuli.Lisää valkoviiniLisää kermaLisää siivilöity niputettu kalaliemiLisää lohiLisää suolaLisää tilli

78 min

16: "Tilasimme tryffeliä ja unohdimme kysyä hintaa"

=======RESEPTI=======Loaded sipsit1pss Estrella salt & vinegar MAALAISSIPSU1 follarikanan koipi1/2 hopeasipuli1/2 tuore jalapeno2rkl ruohosipuli2rkl hoisinkastike1rkl Cajun-maustemixHot sauce, esim Melindas Polynesian Pussi auki, revi kana. Mandoloi sipuli ja jalapeno päälle. Soosit ja mausteet niskaan. Rokki soimaan.

72 min

15: Tätä kaikkea asiakaspalvelija saa kokea

=======RESEPTIT=======Harrin Cowboy voisoosi150 g Juustoportin kirnuvoita2-3 valkosipulin kynttä pilkottuna1 rkl paprikajauhe1 rkl savupaprikajauhe1/2 rkl chili pulveria1 tl tajin2 tl dijon sinappi 1/2 sitruunan kuori raastettuna1 tl sitruunan mehuaLoraus Juustoportin kuohukermaaSulata voi kattilassa ja lisää valkosipuli ja mausteet. Raasta sitruunan kuori, lisää dijon. Pikkasen sitruunan mehua maun mukaan. Lisää kerma ja aja sauvasekoittimella tasaiseksi soosiksi. Tarjoo hyvän pihvin kanssa.=======Laurin trendannut Cowboybutter200g voi2rkl savupaprika2tl cayanne1tl chiliflake1 sitruunan kuori1/2 sitruunan mehu1/2pnt ruohosipuli1/2pnt persilja1 solo valkosipuliRaasta valkosipuli ja sitruunan kuori. Pilko yrtit. Sekota kaikki

73 min

14: Pitäisikö eritysruokavalioista laskuttaa erikseen?

=======RESEPTIT=======Laurin MÄMMIPARFAITMämmikerma • 100 g mämmi • 200 g kermaSekoita tasaiseksi.Ryhmä 1 – Keltuaispohja (84 °C) • 100 g keltuainen • 94 g sokeri • 300 g mämmikerma 1. Sekoita keltuaiset ja sokeri. 2. Lisää mämmikerma. 3. Kuumenna 84 °C asti koko ajan sekoittaen. 4. Jäähdytä nopeasti.Ryhmä 2 – Italialainen marenki • 112 g valkuainen • 225 g sokeri • 18,5 g glukoosi • 50 g vesi 1. Aloita valkuaisten vatkaus. 2. Keitä vesi + sokeri + glukoosi 121 °C. 3. Kaada ohuena nauhana valkuaisten joukkoon samalla vatkaten. 4. Vatkaa kunnes marenki on kiiltävä ja hieman jäähtynyt.Ryhmä 3 – Kermavaahto • 200g kuohukermaVatkaa kevyeen vaahtoon.Yhdistäminen 1. Sekoita ryhmä 1 ja 2. 2. Nostele kermavaahto varovasti sekaan. 3. Kaada astiaan ja pakastaLisäksi:- puolukoita sokeriliemessä- Paahdettua kauraa=======Harrin mämmi pirtelö pikku tujauksella3 dl vanilja jädee1,5 dl mämmiLoraus Juustoportin kuohukermaaLoraus Juustoportin vapaan lehmänmaitoaBaileys maun mukaan mutta suosittelen hyvää lorausta.Kaikki blenderiin kone käyntiin ja lopuksi brenkku.Tää on parasta mitä mämmistä saa.

64 min

13: Käytetäänkö huippukeittiössä säilykkeitä?

=======RESEPTIT=======Harrin säilyke riista-bulgogi 1 prk säilykeriistan lihaaLoraus öljyä1pss bulgogi-BBQ-kastiketta1 prk kimchiä1 kerä jäävuorisalaattiaPaista liha: Kuumenna tilkka öljyä pannulla. Lisää säilykeliha ja paista kaunis väri.Kaada joukkoon bulgogi-kastike. Paista vielä hetki kunnes kastike karamellisoituu lihan pintaan.Valmistele salaatti: Irrota salaatista varovasti suuria, ehjiä lehtiä. Huuhtele ne kylmällä vedellä ja kuivaa huolellisesti.Annostele lihaa ja kimchiä salaatinlehden päälle. Kääri rullalle ja nauti.======Laurin ankankoivet*Säilöttyjä ankankoipia rasvassa*200g valkopapu100g paahdettu paprika öljyssä100g puolikuivattu kirsikkatomaatti öljyssä20g kaprisSuolaLaita 200g papuja ja 100g ankanrasvaa kattilaan. Lämmitä ja soseuta, mausta kapristen etikkaliemellä ja suolalla.Paista ankankoipeen kaunis väri pannulla.Aja paprika, tomaatti ja kapris salsaksi sauvasekoittimella.

69 min

12: Onko suomessa ENÄÄ hyviä huoltoasemia?

=======RESEPTIT=======Harrin makkaraperunat:200g poimu ranuja5 nakkia (kuorellisia) 1/2 punasipuliDijonKetsariChili majoGrillimausteSuolaTajinAirfryer 200c ja ensin ranut 4 min. lisää nakit ja anna paistua vielä 6 min. Mausta grillimausteella, tajinilla ja tarvittaessa suolalla. Annos lautaselle ja soosit ja sipuli päälle.======Muna-anjovisleipä 2.0Ruisleipä1prk säilykesardelli1dl majoneesi1tl piparjuuriSalaattiMarinoitu punasipuli1 kpl keitetty 10min munaKasaa leipä, kääri agressiivisesti kelmuun. Avaa kelmu ja nauti.

81 min

11: Pyysimme palautetta. Te ette säästelleet!

RESEPTI:“Aikuisten Dr. Pepper”DisorannoCorona (olut)Tyhjennä olutta kaulan verran. Täytä tyhjä osuus Disorannolla.*Nauti vastuullisesti*

85 min

10: Mistä huippukokki saa inspiraatiota?

Podcastin mahdollistavat Juustoportti & BIC.=======RESEPTI:=======Viraali mikromunakas2 kananmuna1rkl täysmajoneesiJuustoportin Brandy-pähkinäjuustoSormisuolaRiko munien rakenne ja sekoita majoneesi joukkoon. Mikrota 60-80sec. (Paista pinnat nopeasti pannulla.) Raasta päälle juusto ja ripaus sormisuolaa.

54 min

9: Miksi kokit eivät valitse luomua?

Podcastin mahdollistavat Juustoportti & BIC.=======RESEPTI:=======Laurin tuunattu ceviche200g siika1/2 pun chili1/2 jalapeno1/2 punasipuli1 limen kuori1 limen mehuSuola1 verigreippi1 appelsiiniSegmentoi verigreippi ja appelsiini. Hienonna loput ainekset kuutioiksi ja sekoita keskenään. Lisää limenmehu ja runsaasti suolaa n 5-10min ennen tarjoiluja. Säädä tulisuutta chilin ja jalapenon määrällä. Tarjoile sitrussegmenttien kanssa.=======Harrin siika ceviche tostidas4 hlö alkuruokana200 g siikafilettä nahaton. 1/2 avocado1/2 punasipuli1 limeMaissitortilla lättyjä (pieniä) 1 tuore jalapeno1-2-3 liemiSuolaa ja mustapippuriaEdellispäivänä pilkkelöi 1-2-3 liemessä ohuet jalapeno siivut. Jos et osaa kysy tekoälyltä 1-2-3 liemi. Raasta limen kuori. Kuutioi siika ja lisää joukkoon ripaus suolaa, mustapippuria myllystä ja limestä puristettu mehu. Kuutioi avocado ja hakkaa punasipuli pieneksi. Sekoita joukkoon. Anna maustua n. 10 min. Leikkaa lätyt sopivan kokoisiksi ja grillaa grilli pannulla, mausta suolalla. Kasaa ceviche lättyjen päälle ja syö sormin.

71 min

Ruokacast

Jaksot

27: Voiko HALVALLA syödä hyvää?

28: Parhaat vinkit GRILLAUKSEEN

26: Vuonna 2040 ateriat korvataan ravintopillerillä?

25: Miten huippukokki käy RUOKAKAUPASSA

24: Vastaamme kaikkiin kysymyksiin!

23: Arvostelemme KAIKKI keittiövälineet

22: Parhaat ja ei niin hyvät urheilumuistot

21: Eroon kehnoista unista ja huonosta ruokavaliosta

20: Nälkäkiukkua, holtitonta ajamista ja hyviä muistoja

19: Meidän vinkit vappuun – käytä omalla vastuulla

18: Mitä Harri ja Lauri tekevät seuraavaksi?

17: Puhutaan päihteistä ravintola-alalla

16: "Tilasimme tryffeliä ja unohdimme kysyä hintaa"

15: Tätä kaikkea asiakaspalvelija saa kokea

14: Pitäisikö eritysruokavalioista laskuttaa erikseen?

13: Käytetäänkö huippukeittiössä säilykkeitä?

12: Onko suomessa ENÄÄ hyviä huoltoasemia?

11: Pyysimme palautetta. Te ette säästelleet!

10: Mistä huippukokki saa inspiraatiota?

9: Miksi kokit eivät valitse luomua?

Tuplakääk

Ennakkoluulolla

Puurojengi

Saarinen Shöy

Kasper ja Mikko - Suomen suosituin podcast

Elä viitti!

KAHELI

Podventoryn oivallukset

Jaksot

27: Voiko HALVALLA syödä hyvää?

28: Parhaat vinkit GRILLAUKSEEN

26: Vuonna 2040 ateriat korvataan ravintopillerillä?

25: Miten huippukokki käy RUOKAKAUPASSA

24: Vastaamme kaikkiin kysymyksiin!

23: Arvostelemme KAIKKI keittiövälineet

22: Parhaat ja ei niin hyvät urheilumuistot

21: Eroon kehnoista unista ja huonosta ruokavaliosta

20: Nälkäkiukkua, holtitonta ajamista ja hyviä muistoja

19: Meidän vinkit vappuun – käytä omalla vastuulla

18: Mitä Harri ja Lauri tekevät seuraavaksi?

17: Puhutaan päihteistä ravintola-alalla

16: "Tilasimme tryffeliä ja unohdimme kysyä hintaa"

15: Tätä kaikkea asiakaspalvelija saa kokea

14: Pitäisikö eritysruokavalioista laskuttaa erikseen?

13: Käytetäänkö huippukeittiössä säilykkeitä?

12: Onko suomessa ENÄÄ hyviä huoltoasemia?

11: Pyysimme palautetta. Te ette säästelleet!

10: Mistä huippukokki saa inspiraatiota?

9: Miksi kokit eivät valitse luomua?

Samankaltaisia podcasteja

Tuplakääk

Ennakkoluulolla

Puurojengi

Saarinen Shöy

Kasper ja Mikko - Suomen suosituin podcast

Elä viitti!

KAHELI

Podventoryn oivallukset